Fromagerie de Pierrefite
Chambérat
Description
03370 Chambérat
Allier (3)
Informations complémentaires
Sa fabrication sans acidification, heureux concours de circonstances, tient son origine d'une ruse imaginée par les métayers du XVIIIe siècle : pour faire disparaître le lait et ne pas le partager avec le propriétaire des terres, ils l'emprésuraient immédiatement après la traite. L'égouttage rapide qui suivait contribua également à forger son goût bien particulier de noisette et de paille humide.
Autres spécialités : saint-martinien, tome de Pierrefite, fromage blanc moulé à la louche, crème, yaourts.
Possibilité d'acheter sur commande, à la ferme, en grande distribution et fromagerie.
Produits labellisés
Yaourts et fromages
All year round, every Friday between 8 am and 12 pm.
TarifsFree entry.
Contact et accès La Bourse03370 Chambérat
Allier (3)
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