Le restaurant panoramique, dont les salles ont été entièrement rénovées inspirées du Viaduc de Garabit, offre sa vue sur la vallée de la Truyère et sur l'ouvrage de Monsieur Eiffel. Cadre agréable. Le chef de cuisine Christophe apporte sa touche personnelle tout en laissant parler le terroir et les produits locaux. Spécialités : Roulade de filet de dorade aux crevettes et poivrons sauce crustacés. Déclinaison de cuisses de grenouilles et sa fricassée d'escargots. Escalope de ris de veau aux morilles. Filet de bœuf de l'Aubrac. Ananas revisité à la vanille et sa glace yaourt. Authentique cèpe du Beau Site.
Restaurant référencé dans les guides Michelin, le Routard Hôtels et Restos de France. Ouvert tous les jours de fin mars au 06 novembre 2024. Restaurant ouvert tous les jours midi et soir. Tarifs : 28 € à 48 € + carte. Menu du jour le midi du lundi au vendredi : 18 à 21 €.
Ouverture
From 01/04 to 06/11, daily.
Tarifs
Adult menu: 28 to 48 € Menu of the day: 18 to 21 €.
Contact et accès Garabit 15320 Val d'Arcomie Cantal (15)
