L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace d'exposition d'artistes peintres. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été. Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.
Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes d'Auvergne, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L'essentiel en temps qu' acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l'Alagnon. En hiver du 15 décembre au 15 mars , vous pouvez retrouver le Chef à Super Besse.
Ouverture
From 30/03 to 07/07/2024 Opening hours on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday and Sunday between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 8.15 pm.
From 10/07 to 25/08/2024 Opening hours daily between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 8.30 pm.
From 28/08 to 16/11/2024 Opening hours on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday and Sunday between 12 pm and 1.30 pm and between 7 pm and 8.15 pm.
Closed monday at noon, monday evening, tuesday at noon and tuesday evening.
Tarifs
Adult menu: 30 to 38 € Child menu (10 years): from 15 € Menu of the day: from 19 € Breakfast: 14 € Bottle of water: 4 to 6 € Coffee: 2 to 2.50 € Wine: 19 to 75 €.
Group rate available for > 15 people.
Contact et accès 2 le Vallat 43450 Blesle Haute-Loire (43)
