Exploitation agricole familiale, depuis de nombreuses générations, la Ferme du Tilloux a souhaité s’inscrire encore un peu plus dans la transition agricole et alimentaire, en valorisant ses productions. La consommation locale et de qualité est au cœur de nos préoccupations, c’est pourquoi ils ont fait le choix de transformer directement à la ferme leurs céréales. Ils écrasent donc blé, sarrasin, seigle et épeautre sur meules de pierre pour proposer une farine avec des vraies saveurs et de la force. Ils transforment ensuite leurs pâtes dans des matrices en bronze, puis elles sont séchées lentement à basse température afin de garder tout le gout authentique et rustique du produit.
