Description
La démarche du restaurant s’inscrit dans une logique durable, ou les
circuits courts sont mis en avant. Le restaurant propose un menu unique qui change chaque semaine afin de pouvoir s’adapter à la disponibilité des produits de saison. Dans la mesure du possible, les légumes sont produits dans notre potager (variétés anciennes, plantes sauvages, fleurs, aromatiques) afin de garantir une fraîcheur maximale. Par ailleurs, notre réseau de fournisseur ne cesse de s’agrandir et nous sommes fière de travailler avec un bon nombre de
producteurs locaux (viandes, champignons, légumes, miel de châtaigne, jus de pomme, bière, liqueur…). Depuis sa création , le restaurant valorise ses déchets grâce à un poulailler et un composteur. Notre ambition première est de continuer à soutenir un réseau local afin de promouvoir notre région et la richesse de son patrimoine culinaire tout en limitant notre impact sur notre environnement
Cet établissement propose des plats agréés Goûtez l'Ardèche®.
Espace entre les tables en terrasse et en salle, gel hydroalcoolique à disposition, personnel avec masque.
OuvertureDu 11/03 au 30/11.
Fermé mardi et mercredi.
Du 11/03/2022 au 30/04/2022 : weekend vendredi soir/samedi soir/dimanche midi et dimanche soir
Du 01/05/2022 au 31/08/2022: tous les soirs(hors jours de fermeture) et dimanche midi.