Très proche de la viande de bœuf pour ses qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique. Viande fraîche en caissette ou au détail sur commande (réservation recommandée pour les commandes de viande fraîche). Charcuteries de bison (saucisson, viande séchée, terrine), plats cuisinés . Objets dérivés (couteaux en corne de bison, trophées, peaux).
Boutique à la ferme ouverte uniquement sur rendez-vous.
L'exploitation organise sa traditionnelle fête des Bisons d'Auvergne en septembre, qui se déroule à la ferme : repas à base de bison, animations, marché de produits du terroir... C'est l'occasion d'en apprendre plus sur ces bisons d'Amérique et la culture américaine.
Produits labellisés Viande fraîche, plats cuisinés et salaisons Viande fraîche de bison Jarret bison en gelée Langue de bison sauce madère Bolognaise de bison Sauté de bison à la bière Saucisse et viande séchée de bison
Ouverture
Du 02/01 au 30/12/2024. Fermé le dimanche. Fermetures exceptionnelles les Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre. Uniquement sur rendez-vous.
