Magasin de vente
OT PLA - L.Martin

Coopérative laitière des Monts et Vallées de Savoie

Visitez nos galeries extérieures en accès libre sur la fabrication de raclette et de tomme de montagne (avant 10h30). L'après-midi, un film sur l'Emmental de Savoie est diffusé. Toutes sortes de fromages locaux sont vendus à la boutique.

Visitez nos galeries extérieures en accès libre sur la fabrication de raclette et de tomme de montagne (avant 10h30). L'après-midi, un film sur l'Emmental de Savoie est diffusé. Toutes sortes de fromages locaux sont vendus à la boutique.

Adresse
150 route de Saint-Genix-sur-Guiers
73240 Avressieux
Savoie (73)
Contact

Site : http://www.fruitieres-chabert.com
Voir l'email

Voir le numéro
Description

Ici, se trouve le site de fabrication de la raclette de Savoie (IGP) et de la tomme de montagne. Le lait est travaillé sans ensilage, ce qui permet de valoriser les appellations. La fabrication du fromage a lieu tous les jours le matin entre 4h et 10h30. L'accès à nos galeries est libre et situé en extérieur.

L'après-midi les visiteurs peuvent découvrir la salle de fabrication des fromages, les cuves et le matériel par cette même galerie extérieure.
L'après-midi (sauf dimanche) un film sur la fabrication de l'emmental de Savoie est visible sur simple réservation au préalable auprès de la coopérative.
Une boutique propose à la vente les fromages de sa production (emmental, raclette, tomme de montagne) ainsi qu'une grande variété de fromages régionaux.

La Raclette: La raclette fut inventée au Moyen-âge par des bergers. A l'époque, on parle de "fromage rôti" pour désigner ce plat qui consiste à faire fondre une demi-meule de fromage placée devant un feu de bois. Ce n'est qu'avec le temps que le nom de raclette apparut, en référence à l'action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l'assiette. De forme ronde, croûte lisse de couleur orange foncé à brun, pâte souple caractérisée par une couleur jaune ivoire, goût franc et très parfumé.

La coopérative adhère au réseau La Route des Fromages de Savoie.(https://www.fromagesdesavoie.fr/fr/sites-a-visiter/route-des-fromages-de-savoie.html)

Bons plans

Référencé Guide du Routard 2012-2013

Dispositions spéciales COVID 19

Le magasin est ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h30 à 18h. Possibilité de passer commande.
Pour les personnels soignants, et sur rdv, il est possible de proposer des horaires spéciaux.

Ouverture

Du 01/12/2019 au 31/12/2020
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 15h30 à 19h.
Fermé le dimanche.
Fermetures exceptionnelles les jours fériés.
Ouverture de 9h à 17h les 24/12 et 31/12.

Tarifs

Forfait groupe adultes : 1 € (par personne pour la dégustation de fromages).

Gratuit pour les chauffeurs.
Tarif groupe à partir de 10 personnes.

Informations complémentaires
Services
  • Accès autocar
  • Non visitable
  • Boutique
  • Documentation Touristique
Équipements
  • Parking
  • Parking autocar
  • Parking gratuit
Moyen de Paiement
  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque
  • Espèces
Labelisation
  • IGP Raclette de Savoie
Type de produit
  • Fromage et produits laitiers
Langues parlées
  • Anglais
  • Français
  • Italien
Langues de visite
  • Français