Ferme Duclos-Gonet

Description

La ferme Duclos-Gonet vous propose :

Une gamme de pâtes au blé dur, fabriquée sur place à partir des céréales de la ferme.
Elles se déclinent sous plusieurs formes :

- Torsade, coquille, tresse, coude, penne, vermicelle, risoni et nouille.
Conditionnements disponibles : 500 g - 2 kg - en vrac

- une gamme entièrement réalisée à la main sous forme de tagliatelles natures, cheveux d'anges, spaghetti.
Conditionnement disponibles : 1.5 kg

- Il est également possible d'acheter des feuilles de lasagne à utiliser sans pré-cuisson disponibles en conditionnement de 300 g.

- Pâtes aux épices sous forme de tagliatelles au curry, piment d’Espelette, mélange Cajun

- Pâtes de saison : à l'ail des ours, au basilic ou à la menthe (pour vos salades estivales). Les herbes aromatiques sont récoltées par l'exploitation.
Pour des saveurs automnales, des pâtes réalisées à la bière brune des Ursulines et à la farine de sarrasin sont proposées.


Quant aux farines, toutes Bio, elles sont écrasées à la meule de pierre sans traitement de stockage et sans additifs.

A découvrir sur place :

Farines de blé tendres variétés anciennes
- La T65 : farine standard pour toute utilisation en cuisine.
- La T80 : Farine semi-complète, pour vos fonds de tarte, pizzas, pains...
Conditionnements disponibles : 1.2 kg et 5 kg

- Farine de petit épeautre : plus digeste au bon goût de noisette

- Farine de sarrasin ou de blé noir : idéal pour vos crêpes et galettes

- Farine de seigle : idéal pour réaliser du pain d'épices mais aussi pour varier les plaisirs dans votre pain et vos pâtisseries

- Farine de lentilles : à utiliser en mélange avec le blé tendre dans vos recettes

- Farine de blé dur : pour fabriquer vos pâtes maison
Conditionnements disponibles : 0.5 kg et en vrac

Nouveauté 2025

L'exploitation développe depuis cette année une gamme de biscuits apéro avec des crackers.
Des pâtes éphémères sont également élaborées au rythme des saisons (présentes durant 2 mois à la vente).

Tourisme durable

Cette exploitation bénéficie de la marque IS HERE, signature du savoir-faire, de nos agriculteurs et artisans, de ses femmes et de ses hommes qui protègent au quotidien nos terres et notre culture iséroise. Ces produits sont la garantie d'une provenance géographique et de la juste rémunération des producteurs.

Portrait

Depuis 4 générations, la ferme de la Levratière, en agriculture biologique, cultive et transforme ses céréales. Valérie et Xavier, paysans pastiers, produisent des pâtes et des farines moulues sur meule de pierre, préservant ainsi toute la richesse des grains.

Ouverture

Du 01/01 au 31/12
Ouverture le mardi et jeudi de 14h à 17h. Le mercredi de 14h à 18h. Le vendredi de 14h à 19h. Le samedi de 9h à 13h.
Fermé lundi et dimanche.

Tarifs

Entrée libre.

Contact et accès

820 route de Lyon
La Levratière
38460 Crémieu
Isère (38)

Informations complémentaires