Situés au pied du Sancy à 1100 m d'altitude, nous produisons un fromage AOP : le Saint-Nectaire fermier médaillé or en 2022 au sommet de l'élevage. Nos pâturages comprennent une multitude de plantes différentes (gentiane jaune, achillée millefeuille, grande berce et fenouil des Alpes) et permettent à nos vaches laitières de produire un lait cru de très grande qualité aux saveurs uniques. En période hivernale, les vaches consomment 70% du fourrage sec issu de notre exploitation.
Notre Saint Nectaire fermier est transformé matin et soir et est affiné par nos soins pendant plusieurs semaines dans nos caves. Il est reconnaissable entre tous grâce à son ovale vert signe distinctif, authentifiant la qualité de ce merveilleux met.
Vente de produits fermiers sur place : Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Salers, Cantal, Fourme d'Ambert et en saison : yaourts et beurre.
Tourisme durable
Nous sommes soucieux de mettre en valeur l'identité de notre territoire et vous faire partager notre savoir-faire. Nos produits "Marque Origine Sancy" (fabriqués dans notre massif) ont fait l'objet d'un partenariat avec l'Office de tourisme du Sancy afin de vous en garantir l'origine et l'authenticité.
Ouverture
Du 11/03 au 05/04/2024 Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 16h30 à 19h. Le dimanche de 9h30 à 13h. Fermé le lundi. Visite de la ferme sur rendez-vous.
Du 06/04 au 05/05/2024 Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 16h30 à 19h. Le dimanche de 9h30 à 13h. Fermé le lundi. Visite de la ferme le mardi et jeudi à 18h30.
Du 06/07 au 01/09/2024 Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 16h30 à 19h. Le dimanche de 9h30 à 13h. Fermé le lundi. Visite de la ferme le mardi et jeudi à 18h30.
Du 02/09 au 18/10/2024 Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 16h30 à 19h. Le dimanche de 9h30 à 13h. Fermé le lundi. Visite de la ferme sur rendez-vous.
Du 19/10 au 03/11/2024 Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 16h30 à 19h. Le dimanche de 9h30 à 13h. Fermé le lundi. Visite de la ferme le mardi et jeudi à 18h30.
Du 04/11 au 20/12/2024 Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 16h30 à 19h. Le dimanche de 9h30 à 13h. Fermé le lundi. Visite de la ferme sur rendez-vous.
Du 21/12/2024 au 05/01/2025 Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 13h et de 16h30 à 19h. Le dimanche de 9h30 à 13h. Fermé le lundi. Visite de la ferme le mardi et jeudi à 18h30.
Tarifs
Tarif groupe à partir de 6 personnes.
Visite : 3 € / personne.
Contact et accès Le Bourg 63680 Chastreix Puy-de-Dôme (63)
