Le pâturage des prairies naturelles a lieu du printemps à l’automne. L’hiver, les brebis mangent le foin et les céréales issus de nos montagnes. Les agneaux sont élevés sous leur mère pendant quatre à six semaines puis se nourrissent en dégustant de l’herbe fraîche ou du foin. Les brebis sont traites deux fois par jour et leur lait est entièrement transformé sur la ferme selon les méthodes traditionnelles, en yaourts, faisselles, lactiques, tommes. Onctuosité et finesse caractérisent le yaourt fabriqué sur la ferme. La tomme de Berrièves est affinée au minimum 6 semaines en cave naturelle.
Vous souhaitez acheter les produits de la bergerie de Rif Clar, retrouvez-les dans leurs différents points de vente : - sur le stand GIE Produits du Trièves sur les marchés de la Villeneuve (mercredi matin), Vif (Vendredi matin), Hoche (samedi matin) toute l'année. Et l'été, sur le marché de Gresse en Vercors le lundi matin et Mens le mercredi matin. - Au magasin de producteurs « Un bout de campagne » situé ZA des Bauches à Claix - Directement à la ferme
Ouverture
Du 02/01 au 30/09, tous les mardis et vendredis de 15h30 à 17h. Sur demande uniquement, sauf le jeudi.
Du 01/10 au 31/12, tous les jours. Sur demande uniquement.
Tarifs
Participation libre.
Contact et accès 90 chemin de la bergerie Rif Clar 38650 Saint-Andéol Isère (38)
