L’écrin des montagnes environnantes, la Chartreuse, Belledonne et le Vercors, offre à cette grande étendue verdoyante et richement arborée, la majesté d’un cadre d’exception. Le terroir, particulièrement bien adapté à l’exploitation des noyers et un savoir-faire ancestral permettent de vous garantir la qualité de nos produits, aujourd’hui reconnue bien au delà de nos frontières.
Faisons ici l'éloge du noyer, cet arbre plein de ressources et si utile à l'ébéniste pour la création de meubles. De ses fruits, les noix, on se régale des cerneaux et on extrait une huile goûteuse, raffinée et riche en omega 3. Son brou (pigment naturel extrait de l’écorce de la noix) permet l’élaboration de teintures et ses noix vertes celle de liqueurs. Rien n’est perdu, pas même ses coquilles qui servent de combustible. Pour toutes ces raisons, il est juste d’affirmer que le noyer est un vrai trésor de notre belle région Auvergne Rhône-Alpes
Dans mon Atelier de la Noix, je monde (opération consistant à retirer la pellicule qui recouvre la coquille de la noix), je décortique mécaniquement et trie mes noix pour en extraire leur fruit appelé cerneau. Le trie conditionne la destination des cerneaux selon leur état. Mon atelier de noix permet de maintenir un produit local dans sa région d'origine et ainsi de le valoriser.
Ouverture
Du 08/01 au 25/12, tous les jours. Vente à la ferme tous les jours de 9h30 à 19h
Ventes sur les marchés : - jeudi matin à Allevard - vendredi après-midi à St Etienne de St Geoirs - samedi matin à Echirolles à la Franche verte - dimanche matin à Sassenage et Ile verte de Grenoble.
Tarifs
Accès libre. Visites gratuites.
Contact et accès 9 chemin des Biesses 38590 Saint-Étienne-de-Saint-Geoirs Isère (38)
