magasin de vente de la coopérative
Coopérative laitière La Dent du Chat - Yenne
Agriculture biologique (AB)

Magasin de vente d'Ayn Dullin (coopérative laitière de Yenne)

Magasin de vente de fromages de Savoie produits par la Coopérative laitière de Yenne et autres spécialités laitières…Un espace scénographique et interactif présente la fabrication de la Tomme de Savoie.

Magasin de vente de fromages de Savoie produits par la Coopérative laitière de Yenne et autres spécialités laitières…Un espace scénographique et interactif présente la fabrication de la Tomme de Savoie.

Adresse
805A route de Dullin
73470 Ayn
Savoie (73)
Contact

Site : http://www.coop-de-yenne.fr
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Description

La Coopérative laitière de Yenne a été créée en 1962 au pied de la Dent du Chat. Le lait est collecté quotidiennement auprès de 50 éleveurs respectueux de leurs animaux et de l'environnement dans les alentours de la coopérative, plus précisément au coeur du massif du Chat, de la chaîne de l'Epine et du lac d'Aiguebelette. La diversité de la flore des pâturages de l'avant-pays savoyard (trèfles, pissenlit...) offre ainsi aux fromages une flaveur qui lui est propre. Les éleveurs ont des cheptels (troupeau laitier) composés de races locales : la Tarine, l'Abondance ainsi que la Montbéliarde.
Une gamme de fromages au lait cru biologique est lancée en 1994. Elle se compose aujourd'hui de 3 produits : la tomme de Savoie et la tomette de Yenne, la Meule de Savoie "La Dent du Chat", la Raclette de Savoie IGP. Cette gamme répond idéalement aux envies d'aujourd'hui : saveur, authenticité, sécurité, environnement protégé. Ils sont garantis sans additif, ni conservateur, ni colorant chimique de synthèse. La coopérative compte 6 fermes en Agriculture Biologique qui produisent 2 200 000 litres de lait par an.
En gestion directe depuis 1962, les exploitants agricoles sont les sociétaires de leur coopérative. Mais cet attachement dépasse le simple cadre financier. En effet, la coopérative offre aux agriculteurs la possibilité d'avoir une production valorisée, une commercialisation intéressante (export vers l'Union européenne, les USA, le Japon, les Emirats...). En bref, la possibilité de pouvoir vivre d'une agriculture à la fois secteur économique dynamique et gestionnaire de l'espace et des paysages.

Conseils et suggestions

Idées pour en savoir plus sur la fabrication du fromage : Un espace scénographique et interactif présente la fabrication de la Tomme de Savoie. Le magasin de la coopérative est une étape du sentier de découverte "La Vache et le Follaton", jeu de piste familial agréable, traversant ruisseau et vallons. Boucle de 2h30. Renseignements et livret-jeu gratuit à retirer auprès du magasin.

Ouverture

Du 01/01 au 30/06
Ouverture le mardi, mercredi, jeudi et dimanche de 8h30 à 12h. Le vendredi et samedi de 8h30 à 12h et de 15h à 18h30.
Fermé le lundi.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai et 8 mai.

Du 01/07 au 31/08
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 8h30 à 12h et de 15h à 18h30. Le dimanche de 8h30 à 12h.
Fermetures exceptionnelles les 14 juillet et 15 août.

Du 01/09 au 31/12
Ouverture le mardi, mercredi, jeudi et dimanche de 8h30 à 12h. Le vendredi et samedi de 8h30 à 12h et de 15h à 18h30.
Fermé le lundi.
Fermetures exceptionnelles les 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Tarifs

Accès libre.

Informations complémentaires
Services
  • Visites pédagogiques
  • Visites gratuites
Équipements
  • Salle d'exposition
  • Parking
  • Parking privé
Activités
  • Dégustation de produits
Labelisation
  • IGP Emmental de Savoie
  • IGP Tomme de Savoie
  • IGP Raclette de Savoie
Type de produit
  • Fromage et produits laitiers
Langues parlées
  • Français
Langues de visite
  • Français
Animaux
  • Animaux interdis
Labels
  • Agriculture biologique (AB)