Scratch Restaurant
Bourg-en-Bresse
Cuisine d'auteur, locale et durable, menus "surprises", sélection de vins en biodynamie, accords mets et vins.
Engagé dans le mouvement Slow Food "pour une alimentation bonne, propre et juste"
Etoile Verte 2023 et une Assiette au Guide Michelin 2022
Jeune Talent 2019 Gault & Millau, une toque dans le Gault & Millau 2022
Déjeuner en semaine (menus surprise avec mise en bouche & mignardise) :
"Le 2" - entrée / plat ou plat / dessert
"Le 3" - entrée / plat / dessert
"Le 4" - entrée / plat 1 / plat 2 / dessert
Soirs, week-end & jours fériés (menus surprise avec mise en bouche & mignardise) :
"Le 4" - 3 assiettes salées / dessert
"Le 6" - 4 assiettes / fromage / dessert
Accord mets & vins en option
Travail de sourcing minutieux qui nous guide depuis l'ouverture, de la céramique en passant par les producteurs et les vignerons en biodynamie.
PortraitBienvenue dans ce cocon d’à peine vingt places, mélangeant cuisine d’auteur, locale et durable, boissons vivantes et ambiance décontractée. Un lieu de vie où la cuisine est ouverte sur la salle au décor soigné.
Imaginé par Andréas et Estelle Baehr, le restaurant s’est vu décerner en 2021 une Etoile Verte au Guide Michelin.
Un menu unique voire surprise est proposé du mercredi au dimanche inclus.
Du 01/01 au 31/12
Ouverture le mardi, mercredi et samedi de 12h à 13h30. Le jeudi et vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
Déjeuner en semaine :
"Le 2" - entrée / plat ou plat / dessert - 23 €
"Le 3" - entrée / plat / dessert - 27 €
"Le 4" - entrée / plat 1 / plat 2 / dessert - 39 €
Fromage revisité ou assiette - 8 €
Accord mets & vins - 6 à 18 €
Soirs, week-end & jours fériés :
"Le 4" - 3 assiettes salées / dessert - 43 €
Fromage revisité ou assiette - 8 €
"Le 6" - 4 assiettes / fromage / dessert - 59 €
Accord mets & vins - 18 à 24 €.
01000 Bourg-en-Bresse
Ain (1)
Informations complémentaires

Marguerite d’Autriche, princesse européenne

Ferm’andises

Ibis Kitchen

Breizh à dom, Paul crêpier à votre domicile
Gémilis Formation – Prestataires d’activités

Découverte des joyaux du patrimoine de l’Ain à Bourg-en-Bresse et Pérouges

Apéro Quiz

Marché aux Livres de Noël

Espace de loisirs 10 55

Forêt domaniale de Seillon, ENS de l’Ain

Alys
