Le Casa Bianco rend hommage à l’histoire de l’Excelsior, ancienne auberge accueillant les ouvriers italiens qui construisaient la voie ferrée du train menant à la mer de glace au début du XXème siècle. Un héritage que l’on retrouve aussi dans certains éléments architecturaux de l’hôtel. Casa Bianco, c’est la chaleur de la maison et la grandeur du Mont-Blanc, fusionnées pour proposer une cuisine transalpine généreuse, conviviale et réconfortante pour les voyageurs. Une version de la cuisine italienne qui change de ce que l’on peut trouver à Chamonix avec un accent mis sur les produits. Délicieuse charcuterie à la coupe et spécialités de montagne twistées à l’italienne sont à déguster dans une ambiance animée et chaleureuse. La cuisine se veut résolument de saison avec une carte courte renouvelée régulièrement pour être au plus près du produit. L’ambiance du restaurant aussi s’apprécie en toutes saisons. En été, la terrasse du restaurant relooké ou sa salle intérieure garantissent une ambiance animée et chaleureuse. En hiver, au retour des pistes, on s’accoudera au bar pour déguster un Alpin Spritz ou une Chartreusito. A toute heure de la journée, l’établissement propose par ailleurs une carte snacking pour les petites faims.
Ouverture
Du 08/12/2023 au 03/11/2024, tous les jours.
Contact et accès 251 chemin de Saint-Roch 251 che de Saint-Roch 74400 Chamonix-Mont-Blanc Haute-Savoie (74)
