Etabli à Saint-Vérand, dans le pays des Pierres Dorées, Jean-Etienne Chermette, accompagné de Martine et Pierre-Marie, produit des Beaujolais rouges, rosé et blanc. Une grande partie des Beaujolais est issue de vieilles vignes, y compris pour les Beaujolais Primeurs. Progressivement se sont ajoutés des Crémants de Bourgogne blanc de blancs ainsi que des crèmes de cassis et de pêche de vigne au gingembre pour un kir royal. Dans le Nord de la région, naissent les crus : Brouilly, Fleurie, Moulin à Vent, Morgon ainsi que Saint-Amour.
Que ce soit dans la culture de la vigne ou dans la vinification, Jean-Etienne Chermette, œnologue de formation, intervient le moins possible pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Lutte raisonnée dans les vignes, vendanges manuelles à pleine maturité avec tris successifs, levures indigènes, respect de la vinification traditionnelle semi carbonique. « Nous utilisons cette méthode, traditionnelle en Beaujolais, car elle est parfaitement adaptée au Gamay et à notre terroir. Elle nous permet de façonner des vins authentiques et personnalisés ».
« Nous voulons obtenir un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible. »
Conseils et suggestions
Passez vos commandes par téléphone ou mail avec télépaiement et nous vous expédions les vins. Nous vous confirmerons alors que votre département peut bien être livré. Pour ceux qui sont dans la région, nous proposons aussi un système de Drive en toute sécurité. Vous nous transmettez votre commande par téléphone ou mail avec télépaiement et nous déposons les cartons dans votre coffre.
Tourisme durable
Suite à nos efforts sur l'environnement, nous avons obtenu le label HVE3, Haute Valeur Environnementale Niveau 3 en 2020. C'est le niveau le plus élevé pour la certification environnementale des exploitations agricoles.
Ouverture
Toute l'année. Tous les jours. Fermé le dimanche. Dégustation sur rendez-vous Fermé les jours fériés.
Tarifs
Gratuit.
Contact et accès 775 route du Vissoux 69620 Saint-Vérand Rhône (69)
