Epais murs de pierres, haut plafond vouté et traces d’anciennes alcôves, parquet en bois et patchs de couleurs, c’est ici que le chef Anthony Baud signe une cuisine de cœur et de bons produits.
Table de partage où la convivialité est une artiste à résidence, La Quintessence s’inspire de l’histoire culinaire lyonnaise et des mères qui ont tout initié, pour réinterpréter les traditions bourgeoises avec fraîcheur et modernité. Une porte discrète au 31 rue du Bât d’Argent, la surprise d’un écrin historique et la pureté d’une cuisine sans artifice ni concession… Coup de foudre et atout cœur.
Ouverture
Toute l'année Ouverture le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h. Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 15 août et 25 décembre.
Tarifs
Menu adulte : de 72 à 98 € Menu du jour : de 32 à 98 €.
Contact et accès 31 rue du Bât d’Argent 69001 Lyon 1er Rhône (69)
