Le Domaine des Voûtes Dorées est une exploitation familiale située au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées, sur la commune de Bagnols. Daniel Carron, le papa, a repris une partie des vignes de son père à la fin des années 80 et s’est installé dans la cave actuelle (tout en pierres dorées) à la fin des années 90. Moi, Bastien Carron, le fils, je suis revenu sur le domaine depuis les vendanges du millésime 2018 après avoir obtenu mon diplôme d'Ingénieur Agronome et d'Œnologue. Ma volonté est d’apporter les connaissances que j'ai acquises pendant ma formation au profit du domaine, aussi bien en vigne qu’en cave. Cela passe, par exemple, par la mise en place d’un couvert végétal dans les vignes à base d’engrais vert, mais aussi par la création de nouvelles cuvées, avec des techniques de vinification qui peuvent être rarement pratiquées dans le Beaujolais. J'ai aussi à cœur de mettre en avant le terroir et territoire des Pierres Dorées. Je fais partie du groupement de vignerons qui s’occupe du projet « Beaujolais Pierres Dorées », le but étant de tout mettre en œuvre pour que cette dénomination géographique complémentaire soit reconnue à part entière dans le Beaujolais.
Ouverture
Du 31/12/2023 au 30/12/2024, tous les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis et samedis. Ouvert le dimanche matin sur rendez-vous.
Contact et accès 121 Route de Moiré 69620 Bagnols Rhône (69)
