Boutique de la Cime du Rucher : Dans la boutique, vous pouvez trouver tous ce que produit La cime du rucher. Le produit phare : Le Miel.
Des ruchers installés dans divers lieux permettent à l'apicultrice de vous proposer des miels de saveurs totalement différentes : - Miel de Montagne récolté à Albiez-le-Jeune en Savoie - Miel de Châtaignier récolté dans l'Isère et en Savoie - Miel de Printemps récolté dans l'Isère - Miel Toutes fleurs récolté dans l'Isère et en Savoie - Miel d'Acacia récolté dans l'Isère
En plaine, les abeilles butinent au début du printemps les fleurs de colza, cerisier et aubépines, ce qui donne un miel de printemps très doux, blanc et crémeux.
Ensuite vient la floraison de l'acacia, un arbre qui donne une profusion de nectar si les conditions météorologiques sont favorables. Le miel d'acacia de couleur jaune clair, d'une saveur très douce ne cristallise pas.
En août, Edith récolte aussi un miel de châtaignier, de couleur ambre et d'une saveur prononcée et suave ainsi qu'un miel toutes fleurs.
Sur Albiez-le-Jeune, elle récolte un miel de montagne qui traduit la richesse botanique de l'environnement.
Edith confectionne de façon artisanale, guimauve, nougat, cara'miel et pain d'épices avec son miel de châtaignier: - Cara'Miel : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier et fleur de sel de l’île de Ré - Nougat aux amandes : Fabrication artisanale, à base de miel de montagne - Nougat aux amandes, noix et noisettes : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier - Guimauve : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier - Pain d'épices : Fabrication artisanale, à base de miel de châtaignier - Savon au miel : Fabrication artisanale, à base de miel de montagne
Si vous n'êtes pas loin, vous pouvez aussi rencontrer l'apicultrice sur le marché d'Albiez-Montrond les jeudis matins en saison.
Portrait
Originaire de Vienne, Edith apprécie la montagne et les abeilles depuis toujours. Sa passion lui vient de son père, apiculteur amateur. Ce n’est donc pas un hasard, si plus tard, en 2004, avec son compagnon, elle s’installe à Albiez-le-Jeune. Ils retapent une ferme de 1878 qu’ils transforment en chambres et table d’hôtes. En parallèle, Edith travaille dans le tourisme puis dans l’industrie. Les allers-retours dans la vallée et le travail à l’usine l’ennuie. Edith a besoin de sens dans ce qu’elle fait. En 2017, elle change de vie et devient apicultrice ! Aujourd’hui, elle est à la tête de 200 ruches, principalement peuplées d’abeilles noires, les plus rustiques.
Conseils et suggestions
Vente à la ferme sur rendez-vous Boutique en ligne Marché d'Albiez-Montrond le jeudi matin en saison Marché d'Albiez-le-Jeune de 17h à 19h le mardi en été L’Entre-pôts à Albiez-le-Jeune de 16h à 19h le jeudi
Ouverture
Toute l'année, tous les jours. Sur demande uniquement.
Tarifs
8€ la visite sur rendez-vous.
Contact et accès La ville 73300 Albiez-le-Jeune Savoie (73)
