Attendez vous à une sélection de plats traditionnels revisités, mettant à l'honneur les produits locaux et les saveurs de la région. Le chef Adrien Descouls vous propose un menu de la semaine, ainsi qu'un menu plus travaillé. Une sélection à la carte est également disponible.
Le chef sommelier Vincent Gardarin a soigneusement sélectionné une gamme de vins régionaux et de découvertes, conçue pour accompagner à merveille chaque plat et séduite les amateurs de vin.
Tourisme durable
La vision du chef Adrien Descouls, 'A BASALTE, je vous invite à découvrir ma vision de notre terroir, axée sur le partage, la convivialité, et le fruit du travail de nos artisans locaux - des producteurs, pêcheurs d'eau douce, maraîchers, apiculteurs, éleveurs, vignerons, à nos producteurs de fromages.'
Portrait
Ce nouvel écrin culinaire, niché au cœur des paysages pittoresques de l'Auvergne et au sein même du prestigieux établissement Origines, promet une expérience où tradition et innovation culinaire se rencontrent. Le Basalte est plus qu'un restaurant ; c'est une invitation à explorer l'authenticité et l'excellence culinaire auvergnate.
Nouveauté 2024
Le chef étoilé Adrien Descouls ouvre une toute nouvelle adresse bistronomique le 29 avril 2024, au Broc.
Ouverture
Du 29/04 au 31/08/2024 Ouverture le lundi, mardi, mercredi et jeudi de 12h à 13h30. Le lundi de 19h à 20h.
Du 08/09 au 24/12/2024, tous les lundis, mardis, mercredis et jeudis de 12h à 13h30.
Tarifs
A la carte : de 9 à 31 € Menu adulte : de 31 à 37 € Menu du jour : 24 € (Menu de la semaine Entrée / Plat / Dessert).
Contact et accès rue du Clos de la Chaux 63500 Le Broc Puy-de-Dôme (63)
