Brasserie d'Issoire, les couzines
Issoire
Selon la légende, les Couzines, femmes spirituelles et puissantes vivant dans les forêts d'Auvergne, étaient divisées en fées bienveillantes vivant le jour et sorcières pratiquant les sciences occultes la nuit.
Elles résidaient près des rivières locales, utilisant leur eau pour préparer des bières divines aux pouvoirs magiques. Un brasseur a découvert ces recettes et a créé la Maison des Couzines à Issoire, un lieu dédié à ces bières et à ces légendes.
C'est en 2015, au fin fond du Puy de dôme, à Bord, non loin du parc animalier, que Frédéric GESEGNET décide dépasser de brasseur amateur à brasseur professionnel et débute la production de la Couzine dans son garage. En 2017, il se lance dans la rénovation d’une étable qu’il transformé en brasserie et l’aventure commence. En 2022,Nina le rejoint pour le seconder en production.
Tourisme durableNous brassons certaines de nos bières avec le malt de la Malterie des volcans à Saint Germain Lembron et nos drêches ( le malt une fois brassé) nourrissent les animaux du GAEC Lou Pastre à Ardes.
OuvertureDu 02/01 au 31/12/2024, tous les vendredis de 15h à 18h.
TarifsEntrée libre.
Contact et accès 8 impasse Emile Zola63500 Issoire
Puy-de-Dôme (63)
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