Notre brasserie a pour ambition de produire des bières avec des céréales issues de nos propres cultures. Nous avons d’or et déjà pu moissonner notre première récolte en août 2023. Cette céréale sera maltée en Auvergne au printemps 2024 et pourra être utilisée pour certaines de nos bières. En attendant, nous continuons à brasser des bières de qualité en utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur propriété biologique, tout en gardant l'objectif d'une production toujours plus durable et locale. Nous sommes impatients d'ajouter cette dimension spéciale à notre gamme de produits qui nous permettra ainsi de réduire notre empreinte carbone tout en valorisant notre terroir.
Nous proposons également des visites guidées, où chacun peut en apprendre davantage sur le processus de brassage et voir nos équipements. Nous souhaitons ainsi partager notre passion et nos connaissances avec les amateurs de bière, où tout simplement les personnes curieuses de savoir comment elle est fabriquée.
Portrait
Nous sommes trois enfants du plateau du Haut Lignon (Mike Rohner, Mathieu Héritier et Fabien Russier) et souhaitons nous investir dans une entreprise avec de fortes valeurs territoriales, humaines et environnementales. Notre ambition est de produire une bière biologique et le plus locale possible. Pour cela nous cultiverons notre orge, blé et houblon sur nos terres toutes situées sur la communauté de communes. Les céréales cultivées seront maltées en Auvergne pour finalement être brassées dans nos locaux au cœur de notre village.
Ouverture
Du 01/01 au 31/12, tous les samedis de 9h à 16h. Sur réservation.
Tarifs
Gratuit.
Contact et accès 2 Chemin de la Vaysse 43520 Mazet-Saint-Voy Haute-Loire (43)
