Pauline et Julien élèvent une cinquantaine de chèvres laitières au pied du cirque glaciaire de Moneaux. Pendant la belle saison, vous pourrez apercevoir le troupeau pâturer non loin de la chèvrerie ou un peu plus en altitude lorsqu'elles partent défricher les pistes de ski de l'ancienne station de Chambon-des-Neiges.
Au magasin à la ferme, vous trouverez les différents fromages au lait de chèvre cru et entier fabriqués par Pauline et Julien : crottins frais, affinés, cendrés, aromatisés, briques et tomme de chèvre. Retrouvez aussi d'autres produits issus de leur ferme : des savons au lait de chèvre, des pâtés de chevreau, de la viande de cabris (en fonction de la saison), et des couteaux en corne de chèvre.
Pas de fromage frais en décembre et janvier : les chèvres sont taries et elles se reposent en attendant les naissances.
Vous pourrez découvrir la chèvrerie et en fonction de la période de l'année voir la traite (à 17h), faire connaissance avec les chèvres "Massif central", découvrir la fabrication des fromages, etc.
Pour les groupes, il est possible d'organiser des prestations sur mesure : visite, dégustation des produits de la ferme, balade avec les chèvres (sur réservation/payant).
N'hésitez pas à vous renseigner !
Ouverture
Du 11/02 au 10/03/2024 Ouverture le lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 11h30 à 12h30 et de 17h30 à 19h. Le mercredi de 17h30 à 19h. Découverte de la chèvrerie Sur rendez-vous.
Du 11/03 au 06/04/2024 Ouverture le jeudi, vendredi et samedi de 16h30 à 18h30. Le dimanche de 11h à 12h30 et de 16h30 à 18h30. Découverte de la chèvrerie Sur rendez-vous.
Du 07/04 au 05/05/2024 Ouverture le lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 10h30 à 12h et de 16h à 18h30. Le mercredi de 16h à 18h30. Découverte de la chèvrerie Dimanche, lundi, mardi, jeudi et vendredi à 17h.
Contact et accès Chambon des Neiges 63790 Chambon-sur-Lac Puy-de-Dôme (63)
