Notre histoire
Un domaine ancré en Côtes d’Auvergne
Le Domaine de Lachaux, situé dans les Côtes d’Auvergne, s’étend sur 6 hectares de vignes réparties sur plusieurs parcelles. Thierry Sciortino fonde le domaine en 1998, avec une approche autodidacte et passionnée. En 2013, son épouse Yolande le rejoint, apportant une nouvelle dynamique à cette belle aventure viticole.
Une culture respectueuse du terroir
Chardonnay, Gamay, Pinot Noir : les cépages typiques de l’appellation sont cultivés avec soin, dans le respect des sols et de la biodiversité. Les vendanges sont entièrement manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Chaque vin est vinifié, élevé et embouteillé sur place, avec une attention portée à chaque détail.
À découvrir toute l’année
Thierry et Yolande vous accueillent sur rendez-vous pour une visite ou une dégustation. Chaque printemps, ils organisent aussi une journée portes ouvertes dans une ambiance sympathique et chaleureuse… à déguster avec modération !
Présence :
- Vinidôme à Cournon (février)
- Journée Portes Ouvertes le samedi 17 mai de 10h à 18h
Portrait
Le Domaine de Lachaux : Une histoire de passion, d'engagement et d'authenticité
Le Domaine de Lachaux, situé au coeur des Côtes d'Auvergne, près de Vic-Le-Comte, s’étend sur 6 hectares de vignes offrant une vue magnifique sur le massif du Sancy. Fondé en 1998 par Thierry Sciortino, après une reconversion professionnelle réussie, le domaine est le fruit d’une aventure viticole passionnée et d'un travail acharné. Thierry, autodidacte, s'est lancé seul avec ses premières cuves pour exploiter 13 parcelles, une démarche qui a abouti à la création de vins authentiques, à la fois minéraux, épicés et volcaniques, et dotés d’une structure tannique équilibrée.
En 2013, Thierry est rejoint par son épouse Yolande, qui apporte son expertise dans la gestion, la communication et le volet commercial du domaine. Ensemble, ils fondent officiellement le Domaine de Lachaux, un projet soutenu par leur complicité et leur amour du vin et de la terre. Yolande, en plus de son rôle administratif, joue également un rôle clé dans la promotion du domaine, l’organisation des ventes, des dégustations et le développement de la stratégie commerciale.
Le domaine cultive les cépages emblématiques des Côtes d'Auvergne, tels que le Chardonnay, le Gamay et le Pinot Noir, tout en préservant la biodiversité et en valorisant les sols variés (granitique, basaltique, limoneux, argilo-calcaire). Une attention particulière est portée à la sélection des plants et à la restructuration des anciennes parcelles, avec des arrachages ciblés pour améliorer la qualité. La récolte est entièrement manuelle, permettant un tri sélectif des raisins, gage de qualité.
Dans un souci de contrôle total sur la production, le domaine a choisi l’autonomie, investissant dans des équipements modernes tels que des bacs à vendanges en inox, des tapis, un pressoir, un égrappoir et un groupe d'embouteillage. Cette démarche permet à Thierry et Yolande de maîtriser chaque étape du processus de vinification, de l’élevage des cuvées à leur mise en bouteille.
Les vins du domaine, sous les appellations Côtes d'Auvergne AOC et IGP Puy-de-Dôme, sont le reflet de cette démarche méticuleuse et respectueuse du terroir. Le domaine propose six cuvées, dont un rosé de Corent et un Pinot Noir élevé en fûts de chêne, des vins d’une grande finesse et d’une grande typicité. Toujours soucieux de se tourner vers l’avenir, Thierry et Yolande ont récemment planté du cépage Syrah, enrichissant ainsi leur palette de saveurs.
Chaque bouteille produite au Domaine de Lachaux est le fruit de leur passion commune et de leur savoir-faire, et elle offre aux amateurs de vin une expérience authentique, imprégnée de l’essence même des Côtes d'Auvergne.
Thierry et Yolande vous invitent à les contacter pour organiser une visite et/ou une dégustation au domaine, afin de découvrir la richesse de leurs vins et l’histoire de leur terroir. De plus, chaque année, ils organisent une journée portes ouvertes, généralement un samedi en mai ou juin, pour partager un moment convivial avec leurs visiteurs. Ils seront ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir l'âme du Domaine de Lachaux.
Offres promotionnelles
Une dégustation offerte et un limonadier offert pour l'achat de 2 cartons de vins sur présentation de votre ClermontPass.
Label "Vignobles et Découvertes"
"Côtes d'Auvergne, Destination volcans" : le territoire vient d'être labellisé Vignobles et Découvertes par Atout France (mars 2022). Il est le 12ème territoire en Auvergne Rhône-Alpes sur les 72 territoires labellisés en France.
Sur les pentes des volcans endormis de la Chaîne des Puys - faille de Limagne, inscrite au patrimoine mondiale de l'Unesco, on cultive la vigne depuis des centaines d'années. Elle prend ici racine entre basalte, granite et sols argilo-calcaires, donnant vie à des vins aux tonalités multiples très caractéristiques.
C'est cette singularité qui a abouti au choix du nom "Côtes d'Auvergne Destination volcans", porteur de sens, de lien et de valeurs humaines pour un territoire qui se définit comme une terre d'accueil autour du volcanisme.
Ici se mêlent expéditions nature, thermalisme, gastronomie généreuse, le tout agrémenté d'un riche patrimoine médiéval et archéologique.
Ouverture
Du 01/01 au 31/12 du lundi au samedi.
Tous les jours sur rendez-vous, de préférence en fin d'après-midi.
Fermé les dimanches, les jours fériés et pendant la période des vendanges.
Fermeture estivale : 1 semaine entre le 15 août et le 10 septembre (flexible en fonction de la date de début des vendanges).
Tarifs
Gratuit. Visite groupe 7€ / pers. (gratuité pour les enfants)
Taille maximum du groupe : 50 pers.
Contact et accès
1 chemin du Domaine
Lachaux
63270 Vic-le-Comte
Puy-de-Dôme (63)
