Activités culturelles

Du jardin à l'assiette

Belleville-en-Beaujolais

Du jardin à l'assiette
Loïc Piètre - Destination Beaujolais
Description

Un Jardin qui Chante est le résultat de plusieurs passionnés voulant changer les codes : cultiver en permaculture avec des techniques anciennes remontant au XVIIIème siècle dans les parcelles parisiennes !
Lors de cette demi-journée, vous découvrirez Aymeric, le maraicher et sa vision de la production de légumes. Vous irez au plus près de la terre en appréciant les saveurs dans leur forme la plus brute puis vous aurez l'occasion de vous essayer à la technique de lactofermentation. Communément utilisée pour conserver les légumes tels que la choucroute ou les cornichons, vous repartirez avec votre propre bocal !

Au cœur du jardin, vous découvrirez de nouvelles techniques pour cuisiner et préparer les légumes de saison en révélant leurs saveurs avec le chef de la Cuisine de Fred. Lors d'une démonstration dégustation, vous apprendrez à cuisiner à partir de légumes lactofermentés voire même des parties du légume généralement laissées de côté. Frédéric vous montrera également comment sublimer les produits de saison avec une sauce maison ou même comment en faire un dessert gourmand !

Ouverture

Lundi 10 juin 2024 de 8h30 à 12h.

Lundi 15 juillet 2024 de 8h30 à 12h.

Lundi 12 août 2024 de 8h30 à 12h.

Lundi 23 septembre 2024 de 8h30 à 12h.

Tarifs

Adulte : 75 €.

Contact et accès
Voie Verte du Beaujolais
69220 Belleville-en-Beaujolais
Rhône (69)
Informations complémentaires
Services
  • Réservation obligatoire
Moyen de Paiement
  • Paiement en ligne
Langues parlées
  • Français
Animaux
  • Animaux interdits

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