Nous possédons à ce jour,110 brebis mères de race Blanche du massif central en majorité mais aussi quelques Bizets, Noires du Velay et Rouge du Roussillon. Ce sont des brebis rustiques parfaitement adaptées à nos hautes Cévennes ardéchoises. Nous les élevons de manière traditionnelle. Elles pâturent quasiment toute l’année dans la vallée de Lafarre de 450 m à 1400 m d’altitude. De mars à novembre, elles pâturent librement dans la montagne et ont de fait une alimentation très variée (pousse de l’herbe au printemps en bas de la vallée, de mai à octobre dans les pentes et les crêtes de Lafarre et sur le Serre de la Pierre Plantée et l’automne dans les châtaigneraies). De décembre à mars, elles rentrent tous les soirs en bergerie et l’agnelage commence. Nous les nourrissons à l’intérieur avec notre foin bio ramassé dans la Haute vallée de l’Ardèche ( Neyrac, Thueyts et Barnas). Nos brebis font un agnelage par an et certaines en font d’eux voire trois. Les petits restent deux mois avec leurs mères en bergerie et autour de la ferme. Ensuite, en avril, le troupeau entier monte dans les pentes. Nos agneaux grandissent donc à leur rythme, naturellement sans aucun aliment et avec leur mère. Notre troupeau est soigné avec des médecines naturelles ( aromathérapie, huiles essentielles…).
Nous pratiquons la vente directe sur commande et nous livrons à domicile en camion frigorifique de mai à novembre. Nous aimons notre métier car nous travaillons en lien étroit avec la nature, nous essayons d’entretenir le paysage qui en a bien besoin vu la désertification agricole sur notre secteur et nous avons la fierté de proposer à nos clients une viande de très bonne qualité et à un prix raisonnable
Certifiés par Ecocert, abattus à l’abattoir d’Aubenas et découpés par ets Audigier.
Dispositions spéciales COVID 19
La ferme du BARDY vend sur commande seulement; agneau , demi agneau et merguez en agriculture biologique. Nous livrons nos clients à domicile ou en dépôt à la ferme ( version drive) ou au stolon d'AUBENAS. nous vendons de juin à janvier.
Ouverture
Du 01/06 au 31/12, tous les jours. Sur rdv . Commande une fois par mois.de juin à janvier.
Tarifs
Agneau en carcasse entière pour méchoui : 10,50 €/kg Agneau entier ou en demi, découpé en caissette : 12,5€/kg Agneau entier ou en demi, découpé en caissette sous vide : 13,5€/kg Agneau entièrement désossé en sauté sous vide : 24€/kg
Contact et accès 90 impasse du Bardy 07330 Barnas Ardèche (7)
