Installée à 1100m d’altitude, la Ferme du Grand Freydier élève un petit troupeau de vaches Galloway. Ces vaches rustiques sont parfaitement adaptées au climat du plateau ardéchois. Elles sont nourries uniquement à l’herbe et au foin et fournissent une viande de qualité exceptionnelle, particulièrement tendre, riche en oméga 3 et 6, et savoureuse grâce à la diversité de plantes présentes dans nos prairies permanentes.
Nous commercialisons la viande bio sous forme de colis de 5 ou 10 kilos, sur réservation. Inscrivez-vous sur notre site pour être tenus au courant des prochaines ventes.
Avec nos plantes et le lait bio d’un confrère, nous produisons des glaces et sorbets maisons aux parfums classiques ou plus originaux tels que fleur de sureau, agastache, verveine ou même foin.
Vous retrouverez nos glaces en saison entre autre au marché du Chambon-sur-Lignon, servies dans leur cornet maison ou en bocaux d’un demi-litre. Nous vendons les bocaux toute l’année en direct à la ferme, sur rendez-vous.
L’été nous proposons des visites contées de la ferme suivie d’un goûter avec nos glaces, pâtisseries et boissons maison.
Portrait
Sensibles aux questions environnementales, Adeline et Matthieu se sont installés en 2021 au Grand Freydier à Mars pour vivre et travailler en accord avec leurs valeurs. Petit à petit, en expérimentant des principes de permaculture et d’agroécologie, ils mettent en place une ferme diversifiée (tant animaux que végétaux), à taille humaine et conduite dans le respect du vivant.
Tourisme durable
Les goûters à la ferme sont 100 % fait-maison et zéro déchet. De manière générale la ferme est conduite en total respect avec l’environnement et la biodiversité (élevage bio, plantation de haie, prairies permanentes, zones humides,…). Nous rénovons les bâtiments de notre ferme du 17ème siècle avec des matériaux biosourcés et en veillant à limiter au mieux les consommations d’eau et d’énergie.
Ouverture
Du 01/01/2023 au 31/12/2024, tous les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis et samedis.
Contact et accès 950 route du Grand Freydier 07320 Mars Ardèche (7)
