Une histoire de famille… Crée en 1948 par Auguste Pralus, la réputation de la Maison Pralus a aujourd'hui largement dépassé les frontières du Roannais. Avec pour ambassadrice la Praluline®, la brioche aux pralines roses maison créée en 1955 par ce pâtissier Meilleur Ouvrier de France. Son fils François, a ensuite développé la chocolaterie pour devenir l'un des rares artisans produisant tout son chocolat de la fève à la tablette. Surnommé l'Aventurier du chocolat, il possède sa propre plantation à Madagascar. "Incontournable de la tablette", François Pralus travaille quinzaine d'origines de fèves. La Pyramide des Tropiques, en présente dix, comme un voyage aux origines du chocolat. A ne pas manquer: les fameuses Barres Infernales, ces lingots gourmands à partager.
Nouveauté 2024
Hommage à la Praline rose en 2024: le macaron à la praline rose rejoint la glace à la praline et le Sablé praline. Dans la gamme Carré de café, le Colombie Tolima bio ses notes cacaotées et légèrement caramélisées à la surprenante collection de café à croquer imaginée par Vincent Ferniot et François Pralus.
Ouverture
Du 01/01 au 31/12 Ouverture le mardi, mercredi et jeudi de 8h30 à 19h. Le vendredi et samedi de 8h15 à 19h. Fermé lundi et dimanche.
Contact et accès 8 rue Charles de Gaulle 42300 Roanne Loire (42)
