Frometon
Chamonix-Mont-Blanc
Déjà aux commandes du restaurant Akashon, récompensé d’un Bib gourmand depuis janvier 2020, le Chef Julien Binet a souhaité pour Frometon jouer à nouveau les cartes de la proximité et de la qualité. Il s’est rapproché de la coopérative du Val d’Arly, qui collecte le lait auprès de 80 éleveurs des 26 villages environnants. Il a également sélectionné des fromages d’exception auprès du Meilleur Ouvrier de France Pierre Gay, fromager affineur à Annecy depuis plusieurs générations.
A la carte, on passe de la fondue savoyarde de la Coopérative du Val d’Arly (Meule de Savoie, Abondance, Beaufort) à la raclette aux truffes de Pierre Gay, à moins que l’on préfère goûter la tourte au reblochon précédé de la soupe aux cailloux ! En dessert, crème brûlée et tarte à partager, dont l’incontournable tarte aux myrtilles bien sûr !
Frometon joue la carte du speakeasy en plongeant le client dans une expérience immersive. En ouvrant une porte de chambre froide, le client accède au restaurant en traversant une cave d’affinage, dont le mur éventré raconte l’histoire d’un hold up, de malfaiteurs fondus de fromage !
FROMETON, LA NOUVELLE ADRESSE SAVOYARDE DE L’HÉLIOPIC
En complément de la table gastronomique de son restaurant l’Akashon (récompensé par un Bib Gourmand pour la cuisine de son chef
Julien Binet), l’hôtel Héliopic disposera cet hiver d’une nouvelle adresse gourmande.
Le Chef Julien Binet privilégie les produits issus de la filière courte
OuvertureDu 01/12/2023 au 03/11/2024.
Fermé lundi et dimanche.
Service le soir uniquement, de 18h30 à 22h.
74400 Chamonix-Mont-Blanc
Haute-Savoie (74)
Informations complémentaires
![L'équipe du BUreau des Congrès](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/06c49cb6608a99f7219cd5becb211ef8-15536409-330x240.jpg)
Bureau des Congrès de Chamonix Mont-Blanc
![Hôtel La Verticale](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/2023f948d49c14c509e0c3badc1df3e9-17631677-330x240.jpeg)
Hôtel La Verticale
![sentier merlet - plan la cry](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/a910c2e450845e7d2227c75d7de23da1-4176143-330x240.jpg)
Petit Balcon sud : Merlet – Plan de la Cry
![Domaine Skiable Balme, vue panoramique](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/9bf5f5490557058797512d602fb62345-10636573-330x240.jpg)
Vallée de Chamonix Mont-Blanc
![parapente biplace air sports chamonix](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/74f8e6fcdbb57cd8270921da5b4c3aa3-6680901-330x240.jpg)
Vol découverte en parapente
![Escalade aux Gaillands](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/8248c00a3c56c3dd95ef0ff034bcb0e5-784067-330x240.jpg)
Site d’escalade des Gaillands
![Façade Nuit](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/8e5517129d8d340342314124a1e21307-4122928-330x240.jpg)
Heliopic Hotel & Spa
![Vert Hôtel Extérieur](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/497151fab698e43363ee7b6a0c292469-4079719-330x240.jpg)
Le Vert Hôtel
![Enfants sur le site des Gaillands](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/3b33561bc974b415e65788e3e3615f8e-12043794-330x240.jpg)
Compagnie des Guides de Chamonix – JUNIORS
![Restaurant](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/799f252ce82a41f4cb715bf2b458453d-12218371-330x240.jpg)
RockyPop
![Big sky Piscine](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/cea30a49fe8b6ef4d2f11c1eec0386bf-22481553-330x240.jpg)
BIG SKY HOTEL
![OCC_logo.jpg](https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/wp-content/uploads/external/4aaf3e15d9d144aad2fa65d0939b619f-10170503-330x240.jpg)