Fumage artisanal du Sichon
Agriculture biologique (AB) Label rouge

Fumage artisanal du Sichon

L’entreprise perpétue la tradition du fumage, en revendiquant une démarche artisanale : la qualité dépendant du savoir-faire manuel, le respect du poisson avant tout. L’arrivage est réceptionné frais, quatre à cinq jours après avoir été pêché.

L’entreprise perpétue la tradition du fumage, en revendiquant une démarche artisanale : la qualité dépendant du savoir-faire manuel, le respect du poisson avant tout. L’arrivage est réceptionné frais, quatre à cinq jours après avoir été pêché.

Adresse
5 rue de l’Artisanat
Z.A. « La Boucharde »
03700 Brugheas
Allier (3)
Contact

Site : https://www.sichon.fr
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Description

C’est à quelques encablures de l’Allier, à Brugheas, tout près de Vichy que l’atelier du Fumage Artisanal du Sichon s’est installé en 1995, repris en 2004 par Daniel BONO. Ici le saumon est roi, mais vient de loin, élevé dans les eaux froides de Norvège, d’Écosse (Label Rouge) ou d’Irlande, une partie en production biologique ; mais également du saumon sauvage rouge du Pacifique, d’Alaska plus précisément.

Nous transformons également de la truite, bio et “conventionnelle”, française. Nous proposons aussi du dos de cabillaud fumé, ou d’autres produits comme des saucisses de saumon, des merguez de saumon, des rillettes de saumon, des rillettes de truite ou de cabillaud, ou encore du boudin blanc de saumon.

Ouverture

Toute l'année, tous les jours de 14h à 17h.

Tarifs

Entrée libre.

Informations complémentaires
Type de produit
  • Poissons et produits dérivés
Langues parlées
  • Français
Labels
  • Agriculture biologique (AB)
  • Label rouge