Bar à vin et cave à manger dans une atmosphère montagne et lounge, vous trouverez ici une cuisine simple mais préparée maison, à base de produits locaux: pizzas, recettes régionales et planches dégustatives. Sans oublier nos goûters pour tous!
Nous organisons régulièrement des rencontres - dégustations gratuites avec nos partenaires vignerons.
En cas de mauvais temps, nous mettons à disposition de jeux de société dans notre salle de restaurant les après-midis.
Nombre maximum de couverts : 55 en salle, 20 côté bar, 45 en terrasse
Portrait
Passionné depuis l’enfance par la montagne et attiré de manière plus large vers la nature, le monde agricole et la restauration ; nous avons souhaité réorienter nos carrières en s'investissant dans ce projet aussi bien professionnel que personnel. En effet, il s’agit aussi d’un projet de vie, avec une forte volonté d’entreprendre tout en valorisant un territoire et les produits qui en sont issus.
Tourisme durable
La Caburoche a mis en place diverses mesures :
Economies d'énergie :
- Coupure de son enseigne lumineuse la nuit
- Utilisation de lampes LED
- Optimisation des horaires d'ouverture
- Maintien de la température dans l’établissement à 19 degrés
Mesures vertueuses adoptées pour l’entretien et la communication de l'établissement :
- Tri des déchets
- Utilisation d'équipement adapté pour une conservation plus durable des aliments
- Sélection des produits et consommables limitant l'impact environnemental
- Impressions des menus et prospecture recto/verso, quantité maîtrisée
Sourcing :
- Choix de fournisseurs éco-responsables privilégiés
- Choix de produits locaux en circuit court
- Choix de produits de saison
Gestion du personnel bienveillante :
- Fiches de poste pour chaque salarié
- Autonomie des salariés favorisée
- Visites médicales
- DUER existant et à jour
- Information et formation à la sécurité et sur l’utilisation des appareils de travail
- Logement fournis
Implication dans la vie du village :
- Concertation avec d’autres commerces
- Sponsorisation d’un sportif local
Services pour les enfants
Chaise haute
Services pour les cyclistes
Menu cycliste à 11,50€ (1 pizza et un soda) de 13h-18h
Ouverture
Du 26/05 au 31/08/2024, tous les lundis, mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Lundi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert.
Du 01/09 au 30/09/2024, tous les lundis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert.
Du 22/12/2024 au 09/04/2025, tous les jours.
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert.
Contact et accès
Rd point des Charbonnières
73450 Valloire
Savoie (73)
