Les 31 hectares de vignes, de prairies et les champs de lavande à perte de vue offrent un décor pittoresque à une inoubliable échappée Drômoise, entre Grignan et Montélimar et aux portes de la Provence. Installé dans cette demeure du XVIème siècle construite autour d’une tour carrée du Moyen-Âge, l’hôtel étant auparavant une ancienne dépendance de la Commanderie de Saint-Jean, au cœur d’une vaste exploitation viticole. Conservant tout leur charme d’antan, les 2850m2 de bâti se déploient en un château, une bastide et un spa, qui prennent place dans un environnement sublime de nature. Orchestré par les chefs Kevin Vaubourg et Lucille Routin, le restaurant gastronomique 1 étoile MICHELIN du Château Les Oliviers de Salettes ***** vous invite à prendre part à une expérience de haut vol, élégante et raffinée, qui s'attache à valoriser ce que le terroir Drômois a de meilleur. Une partition culinaire subtile, colorée et herbacée à découvrir au coeur de l'emblématique salle à manger voûtée ou les beaux jours venus sur la terrasse panoramique, trésor du domaine. Cet écrin est complété par un salon où mettre un point final à son expérience autour d'un café ou d'un digestif, au pied de la cheminée. Pour une expérience magnifiée, la cave du domaine cache précieusement des pépites à déguster en accord parfait avec la carte du moment.
Conseils et suggestions
Le Château se prête à merveille à l’organisation de vos évènements professionnels et privés grâce à deux salles de réunion de 200m2 chacune et des espaces adaptés à vos évènements haut-de-gamme. Marquez les esprits et organisez un séminaire ou un team building pour vos équipes ; faites de notre demeure le lieu des plus beaux jours de votre vie à l’occasion d’un mariage ou d’un baptême, clés en main.
Nouveauté 2025
En mars 2025, le restaurant gastronomique du domaine, Lavandin, est récompensé d'une étoile par le Guide MICHELIN.
Ouverture
Du 01/01 au 31/12, tous les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Le restaurant gastronomique Lavandin est ouvert tout au long de l’année au dîner du mercredi au samedi et les samedis et dimanches au déjeuner.
Tarifs
Menu adulte : à partir de 90 € (Menu en 6 temps).
Contact et accès
Château Les Oliviers de Salettes
1205 route du Château
26450 Charols
Drôme (26)
