Nous utilisons des ingrédients issus de l’agriculture biologique lorsque cela est possible (nous avons des dérogations pour l’utilisation de certaines variétés de houblons non disponibles en AB) et les bières de notre gamme constante sont toutes labellisées « AB » par un organisme local accrédité « Alpes Contrôles ».
Nous n’utilisons aucune énergie fossile dans la brasserie, toute notre installation est électrique et pour être cohérent dans cette démarche nous avons choisi Enercoop comme fournisseur qui est une coopérative régionale qui nous garantit une électricité 100% renouvelable.
Nous nous approvisionnons en malts chez “Malt'in Pott”, une malterie en Haute Savoie et "Malterie des volcans" en Auvergne. La « Malterie du château » en Belgique nous permet de compléter lors d'indisponibilités ou pour des malts spéciaux. Les houblons étant encore peu cultivés localement, nous fonctionnons principalement avec 2 producteurs en Allemagne et Belgique et un revendeur européen qui importe certaines variétés fruitées des États Unis.
Nous donnons les drêches de nos brassins à un éleveurs. Ces dernières servent à nourrir le bétail.
Horaires de vente: Mercredi 12h30-15h Vendredi 15h30-18h
Dispositions spéciales COVID 19
La boutique reste ouverte aux horaires habituels. Possibilité de commande sur la e-boutique, avec système de livraison dans un rayon de 50km : https://shop.easybeer.fr/les-funambules
Conseils et suggestions
Coffret cadeau bière/savon au lait d'ânesse/spiruline sur commande avant le 30/11
Calendrier de l'avent avec 24 bières de 6 brasseurs - 70€ (association Collectif des brasseurs alpins) en vente dans les 6 brasseries partenaires. En vente à partir du 13/11 à la brasserie
Ouverture
Toute l'année, tous les jours.
Contact et accès 689 route des bons Près ZAC du Héron 73110 La Croix-de-la-Rochette Savoie (73)
