Christophe artisan boulanger, natif du village de St Romain de Popey, à toujours affirmer depuis l'âge de 6 ans qu'il serait le boulanger de son village! ce fut chose faites en 2003 où il repris l'affaire avec son épouse Blandine artisane pâtissière. Partisans du "fait maison", vous trouverez dans cette boulangerie-Pâtisserie des produits de premières qualités et réalisées le plus possible avec des matières premières locales. Côté boulangerie, Christophe se remet en question régulièrement et améliore d'années en années ses méthodes de travail afin de répondre aujourd'hui à des pains de qualités avec des farines d'un petit moulin et de paysan meunier situé à quelques kilomètres de la boulangerie. La tourte de seigle, le pain complet en méthode inversé ou encore le petit épeautre sont quelques exemple de pains que l'on trouve au quotidien dans la boutique.
Côté pâtisserie, Blandine à une spécialité que l'on appelle plus communément, les gâteaux de voyage. Tigré, cookies, florentin, savoyard, mi-cuit chocolat, sablé coco-framboise , sont quelques exemples de gâteaux gourmand à savourer lors d'une belle ballade sur notre mont Popey! Tous les ans, notre pâtissière se forme sur la confiserie ( nougat, chou-chou, guimauve) que l'on peut retrouver régulièrement sur les vitrines.
Bref, on se régale d'abord avec les yeux puis avec nos papilles qui nous en redemandent...
Portrait
Installés depuis 2003, Christophe et Blandine ont repris la petite boulangerie du village de Saint Romain de Popey car Christophe est natif de celui-ci et réalise son rêve de gosse, devenir le boulanger de son village !
Christophe est à la fabrication du pain, de la viennoiserie, et des pièces montées ! Car oui! il est aussi pâtissier ! Même s’il prétend être titulaire du bac (à farine), il a tout de même dans ses bagages son CAP, sa mention complémentaire, son brevet professionnel de boulangerie et aussi son CAP et sa mention complémentaire en pâtisserie.
Sa compagne, Blandine est pâtissière de métier. Toutes les nuits, elle se lève à minuit pour confectionner gâteaux, petits fours, quiches , pizzas, sandwichs et toutes les préparations nécessaires à la pâtisserie. Après avoir été jusqu’au bac S, elle a choisi la voie de l’apprentissage et de passer son CAP de pâtisserie dans une grande maison lyonnaise, la « maison Machado ».
Une employée à la vente , Carole qui vous accueillent avec le sourire et bonne humeur!
deux apprentis accompagnent cette petite équipe où règne une ambiance familiale et convivialité.
Ouverture
Du 01/01 au 31/12/2024 le mardi, jeudi et vendredi de 5h30 à 13h et de 15h à 19h. Le mercredi et samedi de 5h30 à 13h. Le dimanche de 6h à 13h. Ouvert les jours fériés comme un dimanche 6h/13h En congés les 3 premières semaines d'août.
Contact et accès 14 Place du Popey 69490 Saint-Romain-de-Popey Rhône (69)
