Avec elle, c’est la délicatesse du végétal, les spécificités du terroir, le rythme des saisons, l’authenticité de l’agriculture, la douceur des cueillettes, la ruralité de la chasse, de la pêche durable ou encore de l’exotisme de nos inspirations de voyage qui y sont soulignés. Des produits bruts, issus de la nature environnante ou plus élaborés, en direct des producteurs locaux, sont soigneusement sélectionnés puis revisités avec audace et poésie. Dans le respect des saisons, Guillaume s’autorise tous les accords pour offrir une cuisine intuitive, inattendue et harmonieuse où l’alchimie des saveurs bouscule avec douceur notre quotidien.
Ouverture
Toute l'année, tous les lundis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches. Déjeuners du vendredi au lundi et dîners le lundi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé le mardi et le mercredi. Congés annuels du 14 avril au 1 er mai 2024 inclus et du 20 octobre 2023 au 6 novembre 2024 inclus.
Contact et accès 66, rue de la Tour Méaudre 38112 Autrans-Méaudre en Vercors Isère (38)
