Dans la petite fromagerie attenante à la ferme, Emily, la gérante, autodidacte passionnée de fromages, fabrique tous les matins de la tome d'Arandas, du Bleu d'Indrieux, des yaourts, de la crème et le fameux fromage à Ramequin. Elle explique avec plaisir les processus de fabrication aux visiteurs curieux. Les produits fabriqués sont au lait cru dans le respect des saveurs et des traditions ancestrales. Emily milite pour le renouveau de la spécialité locale "le Ramequin fermier ": un fromage 0% de matière grasse, originaire de Saint Rambert en Bugey, véritable expérience des sens ! Vente de fromage blanc, tome d’Arandas, Bleu d’Indrieux crème, yaourts et Ramequin fermier sur des points de vente collectifs et à la ferme en direct.
Conseils et suggestions
Emily Manos a remporté, en 2018 au "Farm cheese awards" la médaille d'or des fromages à pâte persillée grâce à son Bleu d'Indrieux.
Portrait
Emily, autodidacte passionnée, vit et travaille dans sa ferme de la belle vallée de l'Albarine où elle fabrique avec le fromage traditionnel de St-Rambert-en-Bugey : le ramequin ! Elle a également créé le Bleu d'Indrieux, récompensé par un prix mondial. Elle est très fière de représenter et promouvoir les traditions rurales et les spécialités gourmandes de sa vallée.
Ouverture
Ouverture du magasin de la ferme : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 10h à 12h. Visites et dégustations à la ferme sur rendez-vous uniquement, selon disponibilités.
Tarifs
Entrée libre à la boutique de la ferme. Visite de la ferme (min 2 pers) : 5€ /pers (à partir de 10 ans) - gratuit pour les -10 ans. Dégustation fromages (dont ramequin) : 5€/ pers.
Visite de la ferme (min 2 pers) : 5€ /pers (à partir de 10 ans) - gratuit pour les - 10 ans. Dégustation fromages (dont ramequin) : 5€/ personne.
Contact et accès 10 route de Rivoire Hameau d'Indrieux 01230 Arandas Ain (1)
