Exploitation, située à 1000 m d'altitude compte 65 vaches laitières sur une surface de 80 ha. Nous produisons annuellement 35 tonnes de Saint-Nectaire. Nous livrons notre lait en laiterie pendant une quinzaine d'années, et depuis 2006, nous avons choisi de fabriquer nos fromages St-Nectaire en blanc et de les vendre à un affineur.
En 2010, Aurélie Chabot s'associe avec ses parents, ce qui a permis de pérenniser l'exploitation et de l'ouvrir au public. Nous faisons de la vente directe à la ferme et affinons nous-mêmes une partie du Saint-Nectaire sur place.
C'est une satisfaction de suivre son produit de la fourche à la fourchette !
Crédit Photos : Henri Derus Photographie
Ouverture
Toute l'année. Tous les jours Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 11h à 12h30 et de 16h à 18h. Fermé le dimanche. Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.
Contact et accès Espinasse 63970 Saulzet-le-Froid Puy-de-Dôme (63)
