Imaginez-vous installé dans le temps présent tout en profitant de l’élégance racée de la Belle Epoque. Vous admirez ici les moulures en plâtre et encadrements de miroirs historiques. Ils ont traversé les époques pour s’allier aujourd'hui subtilement au mobilier contemporain.
Gastronomiquement, Catherine AITIS s’est entourée depuis 2018 du Chef Gilles BLONAY dont elle a toujours apprécié les plats, tant pour leur qualité gustative que visuelle. Comme se plait à le dire le Chef BLONAY, étoilé* durant 18 ans au Guide Michelin lorsqu’il dirigeait les cuisines de La Grange à Sel au Bourget du Lac : « Je cuisine avec sérieux sans me prendre au sérieux ». Aussi, à la fin de chaque service, il quitte ses fourneaux pour venir prendre le temps d’échanger avec chaque convive. Généreux dans l’assiette, il l’est aussi dans ses échanges et aime distiller sa bonne humeur. La carte et les menus sont à son image. Sa seconde, Nancia ANDRIANTSALAMA, qui officie à ses côtés depuis de nombreuses années, partage le même état d’esprit : sélectionner de beaux produits en cohérence avec la saison. Exhausser et valoriser les saveurs. Cuisiner en pensant aux gourmands et avec pour objectif de leur faire plaisir. La carte est variée, change avec les saisons et les produits du moment. Les incontournables du Chef, si plébiscités, sont immanquablement proposés : foie gras, ris de veau, soufflés en dessert… Les menus sont une balade au cœur de la carte, orchestrée par le Chef. L’équipe de salle est accueillante, le service attentionné et élégant.
Tourisme durable
Tri sélectif, fournisseurs locaux
Ouverture
Du 27/05 au 31/12 Ouverture le mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 12h à 13h30 et de 19h à 21h. Fermé lundi et mardi.
Fermé lundi midi, lundi soir, mardi midi et mardi soir.
Tarifs
A la carte : de 20 à 47 € (Entrées et plats) Menu adulte : de 57 à 92 € Menu enfant : de 16 à 19 € (Ou menu adulte moitié prix) Menu groupe : à partir de 55 € (A partir de, hors boissons - Composition sur mesure) Plat du jour : à partir de 18 € (Proposé au lounge-bar M. CHARLES uniquement) Menu du jour : à partir de 36 €.
Tarif groupe à partir de 10 personnes.
Contact et accès 30 rue de Chambéry 73100 Aix-les-Bains Savoie (73)
