L' auberge a été fondée en 1904 par notre arrière grand-mère, « la Mère-Castel », ainsi surnommée par les habitants du village. Dans la salle de bar de l’ancienne auberge: charcuterie à la coupe, gratins maison, plats du jour sur place ou à emporter, desserts maison, vins au verre... une ambiance années 50.
Menu spécial pour les fêtes
Au moment des fêtes, notamment Noël, Nouvel An, Saint-Valentin, Jean-Luc MOUTY propose la livraison de plats à domicile que vous pouvez venir chercher dans ses locaux ou qui peuvent être livrés . Le concept: A table, c’est prêt! Notre news letter est publié tous les mois de novembre à mai et vous pourrez y retrouver nos propositions de plats du mois. Pour plus d’information sur nos plats cuisinés sous vide , rendez-vous sur notre site: https://castel-1904-e-choppe.fr ; (Astuce: N'oubliez pas le chiffre 1904, notre année de fondation ). et 2024: Nous aurons 120 ans !
Portrait
Pour Jean-Luc MOUTY, cuisinier du Comptoir, la cuisine est une évidence que le chef cherche à transmettre dans l’assiette du COMPTOIR, restaurant membre des « Maisons du Castel ». Il est l'héritier de quatre générations; son arrière grand mère a fondé les "Maisons du Castel" en 1904 dans une bâtisse datant de 1616. Après avoir fait ses premières armes auprès de grands chefs, tel que Joël Robuchon, Michel Rostang et Jacques Lameloise, Jean-Luc Mouty a repris la suite de sa mère il y a de cela une trentaine d’années. Il allie cuisine mijotée traditionnelle et moderne. Ses plats de terroirs sont savoureux et conviviaux. En 2022, son restaurant a été cité par le journal Les Échos dans sa rubrique " les Meilleurs restaurants de l'été à moins de 50 euros".
Tourisme durable
Nous favorisons dans la mesure du possible les circuits courts dans nos approvisionnements en légumes: nous produisons nos pommes de terre et notre potager produit ses legumes de saison: haricots verts et blancs, betteraves, choux, salades, carottes, tomates, courgettes, oignons etc...
Ouverture
Du 15/01 au 31/12. Fermé mardi et mercredi. Fermé la dernière semaine de mars et la troisième semaine de novembre.
Tarifs
A la carte : à partir de 20 € (La carte change selon les saisons.) Menu du jour : à partir de 20 € (un plat et un dessert. Le menu change chaque jour.).
Contact et accès Le Castel 1904 - 17 Rue du Castel 63390 Saint-Gervais-d'Auvergne Puy-de-Dôme (63)
