Le vinaigre est un des ingrédients de base de notre cuisine et de notre gastronomie. A ce titre, il mérite soin et attention. Pour ce faire, l'acétification traditionnelle en barrique de chêne puis l'élevage en petits fûts, qui donnent au vinaigre force et rondeur, caractère et qualité, sont utilisés. Le temps est le tempo de la qualité.
Il me semble important d'exprimer le caractère de mon terroir. C'est pourquoi les vins, les fûts et les fruits viennent principalement de la région. Ces circuits courts sont les garants de la qualité. Une attention toute particulière est portée à minimiser notre empreinte carbone. Nous empruntons la terre de nos enfants, pensons-y...
Ouverture
Toute l'année, tous les jours. Sur rendez-vous Venez plutôt quand je suis là ! Appelez avant de passer !.
Tarifs
Gratuit.
Contact et accès 26 chemin du Bac Lieu-dit "Les Gonthiers" 38160 Izeron Isère (38)
