Leurs engagements : La Brasserie du Palais utilise des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux : - 3/4 des Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et les Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace. - 100% des houblons sont bios et Français issus de houblonnières indépendantes et 2/3 de nos Houblons sont cultivés en Rhône-Alpes. - Mise en place progressive de la consigne des bouteilles de 75cl en travaillant avec "Alpes Consigne".
Les services : - Visite et dégustation : Visite sur rendez-vous - Programmation à suivre sur les réseaux sociaux - Ateliers brassages : Brassin collectif – 12x33cl de votre production à récupérer, bon cadeau pour vous ou l’un de vos proches.... ou pour toute demande d’organisation d’une visite Nous consulter - Location de tireuse : fûts de 20L et 30L, plusieurs recettes disponibles, location offerte à partir de 2 fûts commandés - sur réservation. - Personnalisation des étiquettes : pour vos anniversaires, mariages ou cadeaux d’affaires (nous consulter). - Professionnels et associations (nous consulter) : tarifs spéciaux et possibilité d'ateliers brassage team building pour fédérer vos collaborateurs
Portrait
2 Amis, une Passion, un Lieu, ainsi est née la Brasserie Du Palais à Optevoz.
La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais.
Nos bières, 100% bio, ont un profil de corps plutôt léger afin de laisser s'exprimer leur potentiel aromatique. Nos bières sont de fermentation haute, ni filtrées, ni pasteurisées. Elles sauront mettre vos papilles en éveil.
Tourisme durable
Nos engagements : nous utilisons des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux : 3/4 de nos Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et nos Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace. Nous valorisons nos drêches – malt concassé résidus du brassage – en les transformant en délicieux cookies ou en les réutilisant comme alimentation animale dans une ferme voisine. Utilisation d’électricité verte.
Conseils et suggestions
Possibilité de visiter la brasserie pour les groupes jusqu'à 30 personnes sur demande et sur rendez-vous uniquement. Formule visite/dégustation.
Ouverture
Ouverture le jeudi de 15h à 19h. Le vendredi de 9h à 19h. Le samedi de 9h à 12h30.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.
Tarifs
Entrée libre. Tarifs visites : nous consulter.
La Brasserie du Palais vous offre une gamme permanente (Blonde, Blanche, Ambrée, Brune et IPA’LAIS) et régulièrement des bières éphémères (Blanche aux feuilles de menthe fraîche, fumée, triple, etc.). En plus de cela, vous pourrez retrouver une de leurs bières saisonnières en fonction de la période de l’année (Fumalt, Enthousiasmente, Optomn’ale, Oh Palais de Noël).
L’ensemble des bières sont disponibles en 33cl, 75cl et en fût de 20L. Retrouvez-les dans la boutique de vente à emporter, chez leurs partenaires ou en livraison dans toute la France Métropolitaine
Contact et accès 43 impasse du Palais 38460 Optevoz Isère (38)
