Cave de Salers

Les Prés de Faure

Description

La visite commence au sous-sol, au cœur de la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation sont essuyés et retournés par le maître affineur, Dominique. Dans cet espace de 150m², environ 1 000 pièces de Salers sont élevées dans la plus grande tradition.

Profitez également de l'espace dégustation et de la boutique, pour apprécier pleinement les meilleurs crus des 5 fromages d'Appelation d'Origine Protégée qui font tout le caractère de l'Auvergne : le Salers, la Fourme d'Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d'Auvergne et le Cantal.

Pour connaître tous les secrets de ce fromage nous organisons :
Des visites libres - Des visites commentées avec des dégustations, le mardi et le jeudi à 16 h. - Des visites de groupe (sur réservation).
Pour la réservation ou tout autre renseignement, contactez la boutique

Portrait

Toutes les mesures sanitaires sont appliquées

Ouverture

Du 01/01 au 31/03 de 9h à 12h.
Fermé le dimanche.
Fermeture exceptionnelle le 1er janvier.
Pendant les vacances de février (toutes zones) ouvert le lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
Le mercredi de 9h à 12h.

Du 01/04 au 30/06
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30.
Fermé le dimanche.
*Fermé le mercredi après-midi.

Du 01/07 au 27/08, tous les jours de 9h à 18h.

Du 28/08 au 31/08
Ouverture tous les jours de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30.

Du 04/09 au 30/10
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30.
Fermé le dimanche.

Du 01/11 au 31/12 de 9h à 12h.
Fermé le dimanche.
Fermetures exceptionnelles les 11 novembre et 25 décembre.

Tarifs

Accès libre. Visite gratuite.

Contact et accès
2 route des Bessades
Les Prés de Faure
15140 Salers
Cantal (15)
Informations complémentaires
Services
  • Accès autocar
  • Boutique
  • Visites gratuites
  • Visites guidées
  • Boutique en ligne
Équipements
  • Parking
  • Parking autocar
  • Toilettes
Activités
  • Dégustation de produits
Moyen de Paiement
  • Chèque
  • Carte bancaire/crédit
  • Espèces
Labelisation
  • AOP Fourme d'Ambert
  • IGP Porc d'Auvergne
  • AOP Saint Nectaire
  • AOP Cantal
  • AOP Bleu d'Auvergne
  • AOP Salers
Type de produit
  • Fromages et produits laitiers
Langues parlées
  • Français
Langues de visite
  • Français
Animaux
  • Animaux interdits

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