Cave de Salers
La cave de Salers

Cave de Salers

Dans cette grange traditionnelle aux murs de pierre et toit de lauzes, tous les secrets de l'un des plus vieux fromages d'Auvergne se dévoilent au public...

Dans cette grange traditionnelle aux murs de pierre et toit de lauzes, tous les secrets de l'un des plus vieux fromages d'Auvergne se dévoilent au public...

Adresse
2 route des Bessades
Les Prés de Faure
15140 Salers
Cantal (15)
Contact

Site : http://www.cavedesalers.com
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Description

La visite commence au sous-sol, au cœur de la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation sont essuyés et retournés par le maître affineur, Dominique. Dans cet espace de 150m², environ 1 000 pièces de Salers sont élevées dans la plus grande tradition.

Profitez également de l'espace dégustation et de la boutique, pour apprécier pleinement les meilleurs crus des 5 fromages d'Appelation d'Origine Protégée qui font tout le caractère de l'Auvergne : le Salers, la Fourme d'Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d'Auvergne et le Cantal.

Portrait

Toutes les mesures sanitaires sont appliquées

Dispositions spéciales COVID 19

juillet et août
Horaire d ouverture de 9 heures à 18 heures

Ouverture

Du 01/01 au 31/03 de 9h à 12h.
Fermé le dimanche.
Fermeture exceptionnelle le 1er janvier.
Ouverture pendant les vacances scolaires de 9h à 12h et de 14h à 17h. Sauf le mercredi, le matin seulement de 9h à 12h.

Du 01/04 au 30/06
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30.
Fermé le dimanche.
Ouvertures supplémentaires :
> le dimanche 29 mai jusqu'à 14h.
> le lundi 6 juin (lundi de pentecôte) de 9h à 12h et de 14h à 17h30.

Du 01/07 au 31/08, tous les jours de 9h à 18h.

Du 01/09 au 31/10
Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h30.
Fermé le dimanche.

Du 01/11 au 31/12 de 9h à 12h.
Fermé le dimanche.
Fermeture exceptionnelle le 25 décembre.

Tarifs

Accès libre. Visite gratuite.

Informations complémentaires
Services
  • Accès autocar
  • Boutique
  • Visites gratuites
  • Visites guidées
  • Boutique en ligne
Équipements
  • Toilettes
  • Parking
  • Parking autocar
Activités
  • Dégustation de produits
Moyen de Paiement
  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque
  • Espèces
Labelisation
  • AOP Fourme d'Ambert
  • AOP Saint Nectaire
  • AOP Cantal
  • AOP Bleu d'Auvergne
  • AOP Salers
  • IGP Porc d'Auvergne
Type de produit
  • Fromage et produits laitiers
  • Produits non alimentaires
  • Viande et charcuterie
  • Vins
Langues parlées
  • Français
Langues de visite
  • Français
Animaux
  • Animaux interdis