Derrière Graine des Bauges, se trouve une productrice de petits fruits et plantes médicinales habitant au Noyer et cultivant différentes baies (framboise, mûre, cassis , groseille ,fraise) et plantes dans un jardin verger. Elle pratique également la cueillette sauvage.
Elle met en avant la richesse que peut offrir ce magnifique terroir en prodiguant à ses arbustes et plantes des soins naturels, sans pesticides et en les laissant grandir à leur rythme dans un sol vivant. Après la cueillette, elle met en valeur la saveur de ces fruits en donnant la part belle au goût et au parfum grâce à la faible teneur en sucre des différents produits.
Elle transforme la quasi totalité de ses fruits en une gamme de produits d’épicerie fine où vous pouvez retrouver du chutney, des vinaigres de fruits, des sirops de fruits et des délices de fruits (confiture avec 30% de sucre dont le sucre du fruit). Avec les plantes cultivées ou cueillies dans le Massif des Bauges, elle fabrique des apéritifs de plantes à 16° "Les Apéritifs de L'Herbier de la Clappe". Ils sont élaborés par macération à froid dans du vin blanc de Savoie. Le cépage du vin blanc est de la Jacquère Bio provenant de collègues viticulteurs de Chignin au pied du Massif des Bauges. 10 parfums d'apéritifs vous sont proposés.
En été, elle propose des sorbets à la boule à emporter que ce soit sur les marchés ou à la ferme. L’ensemble des fruits et plantes cultivés sont issus de l’Agriculture Biologique. Les fruits cueillis dans les vergers environnants n’ont pas subi de traitements chimiques.
Vous pouvez retrouver ses produits dans différents points de vente des Bauges (Croc’Bauges, La fruitière du coeur des Bauges, La Maison des artisans à Lescheraines, Saveurs des Bauges La Féclaz, La fibre Insolite Ecole) ainsi qu’à la ferme (sur rdv uniquement)
Nouveauté 2024
Apéritifs "Herbier de la Clappe" : 10 parfums d'apéritif à 16° à base de vin blanc de Savoie et de plantes.
Ouverture
Toute l'année, tous les jours. Fermeture exceptionnelle le 1er janvier. Sur RDV uniquement.
Contact et accès Le Crey du Bas 73340 Le Noyer Savoie (73)
