En été : - Le Menu Fermier se compose d’une entrée, d’une viande de la ferme accompagnée de garnitures, du plateau de fromages et d’un dessert, le tout fait maison…
En hiver : - Le Menu Fermier se compose d’une entrée, d’une viande de la ferme accompagnée de garnitures, du plateau de fromages et d’un dessert, le tout fait maison… - La Raclette est composée de fromage de la ferme, charcuterie, pomme de terre et salade - La Tartiflette est élaborée avec le fromage de la ferme, de la salade
Services pour les enfants
La formule enfant proposée correspond à 1/2 plat du jour adulte. Pour les "spécialités", raclettes et tartiflette, le format est le même (1/2 portion adulte).
Tourisme durable
La Ferme des Etroits a mis en place diverses mesures : Economies d'énergie : - Mesures d’économie d’énergie (ne pas laisser les appareils en veille, entretien régulier des appareils, équipement en panneaux solaires/géothermie…) - Coupure de son enseigne lumineuse la nuit - Utilisation de lampes LED
Mesures vertueuses adoptées pour l’entretien et la communication de l'établissement : - Pas d’utilisation d’aérosols et/ou de doses pour les détergents - Concernant les déchets : tri, évaluation de la production, mise en avant des points de collecte - Collecte d’anciens produits type les piles, les ampoules, … - Equipement adapté pour une conservation plus durable des aliments (machine sous vide, …) - Impressions recto/verso - Quantités d’impression maîtrisées - Utilisation du verso en brouillon - Optimisation de la mise en page pour les flyers - Orientation vers des supports numériques - Limitation de la distribution de sacs
Sourcing : - Des commandes mesurées (objectif : anti-gaspillage) - Produits locaux en circuit court - Produits de saison - Livraison via un mode de déplacement doux
L’accueil « durable » des vacanciers : - Le linge fourni n’est plus changé quotidiennement mais à la demande - Les logements sont davantage équipés en douches qu’en baignoires
Gestion du personnel bienveillante : - Autonomie des salariés favorisée - Incitation au covoiturage et à la mobilité douce - DUER existant et à jour - Suivi des employés en cas de mauvaise expérience avec un client
Ouverture
Du 01/01 au 31/12/2024, tous les mercredis, jeudis, vendredis et samedis. Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi : ouvert
En saison d'été et d'hiver, du mercredi au samedi soir.
Tarifs
- Menu Fermier à 29€ (14€ pour les enfants) : il se compose d’une entrée, d’une viande de la ferme accompagnée de garnitures, du plateau de fromages et d’un dessert, le tout fait maison…
En hiver : - Menu Fermier à 29€ (14€ pour les enfants) : il se compose d’une entrée, d’une viande de la ferme accompagnée de garnitures, du plateau de fromages et d’un dessert, le tout fait maison… - Raclette à 24,50€ (14€ pour les enfants), fromage de la ferme, charcuterie, pomme de terre et salade - Tartiflette à 19,80€ (14€ pour les enfants), avec le fromage de la ferme, de la salade
Sur réservation uniquement au 06 76 58 10 68
Nombre maximum de couverts : 25.
Contact et accès Hameau de Bonnenuit Bonnenuit 73450 Valloire Savoie (73)
