Au cœur de nos préoccupations : le produit, que nous sélectionnons avec soin pour sa qualité et sa provenance prioritairement locale. Par exemple, nous privilégions les éleveurs locaux dont les pratiques sont les plus écologiques possibles et qui élèvent leurs animaux en liberté. Notre potager "au naturel" nous fournit les aromatiques et certains légumes que nous avons choisis pour leur goût ou leur originalité. De beaux produits qui composent également avec bonheur notre offre végétarienne et végan. Nos déchets verts du Parc ainsi que ceux de la cuisine sont retraités dans nos composteurs ; ainsi nous jardinons en compostage / paillage et association de plantes.
Pour accompagner dignement vos repas, nous vous proposerons une carte des vins soigneusement choisie. Nous sommes formés à l'œnologie et pouvons vous guider parmi les nombreuses références de notre belle cave : vins d'Ardèche, de la vallée du Rhône, du Sud ainsi qu'une gamme surprenante de vins Italiens. Nous réalisons par nous-même également nos glaces faites suivant la charte Italienne.
Apéritifs dinatoires, Barbecues dans le parc ; soirées à thèmes avec musiciens… Mariages, fêtes de famille, groupes, etc Menus spéciaux pour les fêtes sur demande.
Portrait
L'hôtel - restaurant le Tanargue se situe dans la Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche et dispose d'un grand parc arboré. En achetant l'établissement en 2021, notre objectif est de participer à la préservation de la nature et de faire de notre établissement un lieu idéal pour se ressourcer.
Tourisme durable
Situés dans le Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche, nous apportons chaque année des améliorations à notre fonctionnement pour protéger cet environnement naturel magnifique. La plupart de nos salariés sont des locaux. L'hôtel dispose d'un potager pour le restaurant et nous faisons du compostage avec les déchets de la cuisine... Notre cuisine gourmande se traduit avec des produits frais le plus possible locaux.
Ouverture
Du 30/03 au 01/11/2024, tous les jours. Jours d'ouvertures et horaires à définir. Pour toutes demande de réservation merci de contacter le restaurant.
Tarifs
A la carte : de 15 à 50 € Menu enfant : 12 € Plat du jour : 15 € Menu du jour : 23 €.
Tarif groupe à partir de 25 personnes.
Contact et accès Hôtel le Tanargue, 81 ruelle du Tanargue 07110 Valgorge Ardèche (7)
