120 ans d’existence dans les Combrailles ont forgé notre identité et notre notoriété. La cuisine de Jean-Luc MOUTY évolue au fil des années, des rencontres avec ses producteurs et de sa curiosité naturelle. Nous vous accueillons dans l'atmosphère paisible et authentique de la grande salle au parquet de chêne, dont les fenêtres ouvrent sur le jardin du manoir.
Menu spécial pour les fêtes
Au moment des fêtes, nous vous proposons la livraison de plats à domicile. Régalez-vous en passant les pieds sous la table en toute quiétude. Nous publions une carte périodique: La feuille de choux. Pour plus d’information sur nos plats cuisinés, rendez-vous sur notre site: https://castel-1904-e-choppe.fr ; (Astuce: N'oubliez pas le chiffre 1904, notre année de fondation ).
Tourisme durable
Nous favorisons dans la mesure du possible les circuits courts dans nos approvisionnements en légumes: nous produisons nos pommes de terre et notre potager produit ses légumes de saison: haricots verts et blancs, betteraves, choux, salades, carottes, tomate, oignons ....
Portrait
Hôtel royal Monceau, Maison lameloise, Maison Rostang, Restaurant Joël Robuchon, Jean-Luc MOUTY est avant tout l'héritier de quatre générations de cuisinières. Son arrière grand mère a fondé l'Auberge en 1904 dans une bâtisse datant de 1616. Curieux et gourmand, sa cuisine personnelle évolue au fil du temps, dépouillée, sans chichis, livrant de la gourmandise et des goûts nets.
Ouverture
Du 15/01 au 31/12/2024. Fermé mardi et mercredi. Fermé la dernière semaine de mars et la troisième semaine de novembre.
Tarifs
Menus à partir de 30 euros.
Contact et accès Castel 1904 - 17,Rue du Castel 63390 Saint-Gervais-d'Auvergne Puy-de-Dôme (63)
